Tarte à l'oignon

Ingrédients : (pour une tarte de 28 centimètres )

- Pâtebrisée 1 pâton de 300 grammes

- 5-6 oignons
- 2-3 œufs
– Lait 20 centilitres

 – Crème 2 grosses cuillères à soupe 

– sel, poivre, muscade.

Dans une cocotte en fonte, avec un peu d'huile d'olive faire revenir les oignons environ 30 minutes.

 

Éviter de les faire colorer.

 

Pendant ce temps, préparer la "migaine", (c'est le terme employé chez nous en Lorraine), mélanger les œufs avec la crème, le lait, saler poivrer et ajouter quelques râpures de noix muscade.

 

Foncer un moule avec la pâte, disposer les oignons puis verser la fameuse  "migaine".

Enfourner à 220° pendant 35-40 minutes.

Bon appétit !