Quiche Lorraine

Ingrédients  (pour une tarte de 28 centimètres) :
- Pâte brisée 1 pâton de 300 grammes 

– Poitrine fumée 200-250 grammes 

– 3 œufs 

– crème 25 cl 

– Lait 25 cl 

– Sel, poivre, muscade

Détailler la poitrine en lardons, les faire rissoler dans une cocotte, éviter les poêle anti adhésive.

Étaler la pâte et foncer le moule.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le lait, saler, poivre et râper un peu de muscade.

Disposer les lardon sur la pâte, verser l'appareil (la "migaine" en Lorraine)

Enfourner à 220° pendant 35-40 minutes.

Bon appétit !