Pesto Italien

Ingrédients :

-Basilic frais 50 grammes 

– 100 grammes de pignons de pin 

– 100 grammes de Parmesan 

– Huile d'olive 

– Ail 2 gousses

 – Sel, poivre

 Je n'ai pas trouvé plus frais...

Hacher grossièrement le basilic.




 Dans un mortier, mettre les ingrédients, saler, poivrer, presser l'ail,
terminer par l'huile d'olive.




Écraser énergiquement avec le pilon.




Jusqu'à obtenir une purée liquide que l'on nomme Pesto.

 


Idéal pour assaisonner des tagliatelles ...

Bon appétit !