Chouquettes

Commencer par faire une pâte à choux

puis former les choux.

Utiliser des perles de sucre, il en faudra au moins 500 gr.

 Recouvrir les choux pour faire adhérer le sucre.

 Tapoter légèrement puis incliner la plaque pour faire tomber les billes de sucre que l'on réutilisera la prochaine fois...

Enfourner à 200° pendant 25 minutes.

 A la fin de la cuisson, entrouvrir la porte du four pendant 5-10 minutes pour laisser échapper la vapeur et sécher les choux, évitant ainsi qu'ils ne retombent.

C'est cuit !